\nEs gab zwei Aluminiumkocht\u00f6pfe, einen kleinen Wok und eine kleine Pfanne.<\/span><\/p>\n
Festmahl zum Aufriggen<\/h2>\n
f\u00fcr 2 Personen<\/span><\/span><\/p>\n 1 kg Spargel Spargel vom Kopf her sch\u00e4len, Ende 2 cm abschneiden, in Salzwasser mit etwas Zucker und Butter ca. 20 Minuten kochen. Dieses Essen gibt es traditionell zu Beginn der Saison, nicht nur weil dann Spargelzeit ist, sondern auch um das Setzen des Mastes (auch als Spargel bezeichnet) zu feiern. Eine echte Hollandaise ist an Bord kaum zuzubereiten. Oft helfen wir uns auch mit einer Fertigso\u00dfe, die wir geschmacklich noch etwas aufpeppen.<\/strong><\/p>\n Tipp: Eier halten l\u00e4nger, wenn sie mit Fett eingerieben werden, da dann kein Sauerstoff durch die Schale dringt.<\/em><\/p>\n —–<\/p>\n Die Zutaten<\/p><\/div>\n Speck Die Unterlage<\/p><\/div>\n Speck und Wurst kleinschneiden und in \u00d6l anbraten. Tipp: Brot eignet sich hervorragend als Beilage.<\/em><\/strong><\/p>\n Guten Appetit!<\/p><\/div>\n <\/p>\n Nat\u00fcrlich l\u00e4sst sich dies auch zu Hause zubereiten, so wie es Marion aus Schwerin getan hat, die uns freundlicherweise diese Fotos zur Illustration geschickt hat – Vielen Dank!<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n ——<\/p>\n f\u00fcr 2 Personen<\/span><\/span><\/p>\n 200g gemischtes Mett Mett, Ei , kleingehackte Petersilie und eingeweichtes Br\u00f6tchen mischen und w\u00fcrzen, kleine Kl\u00f6\u00dfe formen und in \u00d6l braten. Wie unschwer zu raten ist, entstand dieses Rezept auf einer Elbtour. ——<\/p>\n f\u00fcr 2 gute Esser<\/span><\/span><\/p>\n 6 Mohrr\u00fcben Erbsen und Linsen rechtzeitig vorher einweichen. Fleisch kleinschneiden und mit der Chilischote im Topf anbraten, mit dem Wasser abl\u00f6schen. Freiburg ist eine kleine Stadt an der Elbe. Die Wassertiefe der Baggerrinne ist sehr gering und so ist selbst f\u00fcr den Knurrhahn Tipp: getrocknete H\u00fclsenfr\u00fcchte halten sehr lange und sind eine gute Grundlage f\u00fcr einen Eintopf. Basmatireis Reis waschen. Kardamom, Zimt, Nelken, Zucker und Reis in Butterschmalz anbraten. Auf unserem vorherigen Schiff haben wir angefangen, in einem kleinen B\u00fcchlein Rezepte zu sammeln, die sich auf einem zweiflammigen Kocher an Bord zubereiten lassen. Dies waren zu Beginn Rezepte aus verschiedenen Kochb\u00fcchern, sp\u00e4ter kamen eigene Kreationen hinzu, die wir dann … Weiterlesen
\n6 Scheiben Schinken
\n1 Ei
\netwas Butter
\nMehl
\netwas Milch
\nSalz
\nPfeffer
\n1 Flasche Wei\u00dfwein<\/em><\/p>\n
\nIn einem zweiten Topf die Butter zerlassen, Mehl dazu, etwas ziehen lassen. Mit Wein, Wasser (Milch) abl\u00f6schen.
\n1 Ei verquirlen und unterr\u00fchren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
\nSchinkenscheiben aufrollen und auf die Teller verteilen.
\nDie Spargelstangen danebenlegen und mit der So\u00dfe \u00fcbergie\u00dfen.<\/p>\nPilztopf<\/h2>\n
![\"Die](\"https:\/\/lorrikeet.de\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/DSCI0578.jpg\")
<\/a>
\nharte Mettwurst
\nZwiebeln
\nChampignons
\nKnoblauch
\nOliven\u00f6l
\nSchwarzbrot
\nPfeffer
\n(evtl. Salz, Wein, Ei, Milch, Mehl)<\/em><\/span><\/span><\/p>\n<\/a>
\nZwiebeln in Ringe schneiden und mit den Champignons dazugeben.
\nAbschmecken. Eventuell die Sauce binden.
\nDazu gibt es Schwarzbrot.<\/p>\n<\/a>Elbkiesel mit Rotalgen<\/h2>\n
(Mettkl\u00f6\u00dfe mit Paprika und Reis)<\/small><\/h2>\n
\n2 rote Paprika
\nReis
\n1 Ei
\n1 altes Br\u00f6tchen (oder Paniermehl oder 2 Scheiben Kn\u00e4ckebrot)
\nSahne oder Schmand
\nOliven\u00f6l
\nPetersilie (ggf. weitere Kr\u00e4uter)
\nPaprikapulver
\nSalz
\nPfeffer<\/em><\/p>\n
\nPaprika in Streifen schneiden und mit anbraten. Mit etwas Wasser abl\u00f6schen, schmoren lassen, w\u00fcrzen.
\nWenn alles gar ist, den Topf vom Feuer nehmen, etwas Sahne untermischen und mit Reis servieren.<\/p>\n
\nZugegeben: Kiesel und Rotalgen haben wir auf der Elbe bislang nur in unserem Kochtopf gesichtet \ud83d\ude09<\/strong><\/p>\nFreiburger Suppe<\/h2>\n
\n1 Zucchini
\nje 1 handvoll getrocknete Erbsen, Linsen und Reis
\n3 TL Gem\u00fcsebr\u00fchpulver
\n1 Dose Schweinefleisch im eigenen Saft
\n1 Lorbeerblatt
\n1 Chilischote
\n1,5 l Wasser
\nPfeffer
\nPetersilie
\nSherry<\/em><\/p>\n
\nLorbeerblatt und Br\u00fchpulver zugeben, aufkochen, Reis, Erbsen und Linsen zugeben.
\nM\u00f6hren kleinschneiden und hinzugeben. Wenn die M\u00f6hren gar sind, die Zucchini klein raspeln und zugeben.
\nWenn alles gar ist, den Topf vom Feuer nehmen. Mit Pfeffer w\u00fcrzen. Einen Schuss Sherry und kleingehackte Petersilie unterr\u00fchren.<\/p>\n
\nein Ausflug eher riskant. Wir haben diesen nervenaufreibenden Besuch in Freiburg nur einmal gemacht. Danach brauchten wir ein deftiges Essen,
\num unsere Nerven wieder zu beruhigen und so entstand die Freiburger Suppe.<\/strong><\/p>\n
\nGem\u00fcse und Obst halten sich an Bord am Besten wenn sie luftig aufbewahrt werden, also in Papiert\u00fcten oder im Leinenbeutel.<\/em><\/p>\n—–<\/h2>\n
Friedrichst\u00e4dter Fr\u00fcchtereis<\/h2>\n
\nButterschmalz
\ngr\u00fcner Kardamom
\nZimt
\nNelken
\nSalz
\nZucker
\nObst (Erdbeeren, Johannisbeeren, Pfirsich,…)<\/em><\/p>\n
\nWasser hinzugeben und den Deckel auf den Topf legen.Auf kleine Flamme drehen bis der Reis gar ist.
\nObst putzen und kleinschneiden. In einem Topf mit etwas Zucker kurz erhitzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"